Мудехары и евреи
Несмотря на войны, разразившиеся в последние годы царствования Хайме I и на указы этого короля об изгнании мавров, в Валенсии оставалось многочисленное мусульманское население, причем в увеличении его короли были даже заинтересованы. Об этом свидетельствуем пригласительная грамота, направленная в 1279 г. мудехарам пограничных областей Кастилии и Биара, которая призывала их поселиться в Вильяреале (город около Буррианы), а также хартия поселения, выданная маврам Чельвы (1370 г.).
Педро III подтвердил (в 1283 г.) все их привилегии, данные королем Хайме I в фуэрос, и искал их поддержки в войне против Франции. Документы XV в. доказывают, что в это время мудехары продолжали играть значительную роль, хотя на них и распространялись общие ограничения, установленные королями Арагона и соборами. В самой столице мавританский квартал, расположенный с середины XIII в. вне черты города, занимал обширную территорию.
Немалое количество мудехаров жило в сеньориях, и они сыграли большую роль в качестве верных вассалов в гражданских войнах того времени и более поздних. Фуэрос карают сожжением на костре за сожительство мавра с христианкой и выставлением к позорному столбу за связь христианина с мавританкой.
Евреев в валенсийском королевстве было много, хотя оценки их численности, относящиеся к концу XIV в., преувеличены. В Валенсии в черте города они имели целый квартал, окруженный старинными стенами, с большой синагогой (которая впоследствии была превращена в монастырь св. Кристеваля) На территории квартала проходил путь, по которому привозились товары в Грао. Проезд по нему стал невозможен, после того как еврейский квартал был огорожен.
В связи с этим христиане, лишившиеся возможности транзитного провоза товаров, настойчиво требовали сноса стен. Последние годы XIV в. были гибельны для евреев Валенсии, так же как и для их единоверцев в других областях Испании. В 1391 г. на еврейский квартал было совершено нападение, и за кровавой битвой последовали массовые грабежи и убийства. Через несколько лет насилия повторились. Висенте Феррер начал в 1412 г. евангелические проповеди, призывая к обращению евреев в христианство, разрушению синагоги и сожжению еврейских религиозных книг.
Его проповеди возымели действие. По свидетельству одного еврейского писателя, несомненно преувеличенному, было обращено 15 тыс. евреев. Хотя эта цифра и сомнительна, но, безусловно, обращений действительно было немало. Многие евреи, не желавшие, чтобы члены их семьи отрекались от веры отцов, умерщвляли своих детей, а затем и самих себя; положение евреев становилось все более неблагоприятным, несмотря на покровительство, которое оказывалось им королями.